有限会社 うな勢

伝統の味を受け継いだ炭焼の絶品国産うなぎ料理をご提供致します。
うな重・蒲焼・白焼き等|三重県四日市市城西町【うな勢】

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うな勢コラム

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2019年土用丑

2019.7.20

2019年の土用丑は【7月27日】です

本日(7月20日)土用入りしましたね♫
ところで、土用とは、どんな日かご存知ですか?
土用とは・・・
立夏・立秋・立冬・立春の前のそれぞれ十八日間のことをさします。季節の変わり目の体調が不安定になる時期です☆

今年注目された【万葉集】にも詠まれているように、暑い時期を乗り切るために栄養価の高いウナギを食べるという日本の文化を守っていきたいと思っています。
                        

うなぎ料理専門店  うな勢
   

           

2019-07-20 12:56:42

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【うなぎ 完全養殖へ】

2019.06.14 

先日の投稿から打って変わって!!!!
うなぎ屋にとってはうれしいニュースが舞い込んでまいりました^^
【うなぎ、完全養殖へ】日経新聞の記事です↓↓
https://www.nikkei.com/video/6045133675001/

商業化には、まだ何年かかるか、わかりませんが、がみえてきました♡

今までは、先が見えない状態で、「信じて耐える!!!」しかできませんでしたが、
「その時を待ちわびる」ところまできたのではないでしょうか♪♪

同業者の皆様、その日が来るまで、がんばりましょう♪

ウナギ種苗量産研究センター 
センター長 山野恵祐 様
よろしくおねがいします!!!!!

うなぎ料理店 うな勢


2019-06-14 09:59:31

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今年も不漁??

2019.06.08更新

2019.06.06の日経新聞の記事

イトー○ーカドーさんでうなぎの蒲焼一本@3024(税込)

ちなみに うな勢さん、
蒲焼一本@2790(税込)

スーパーやコンビニ、百貨店が、高いわけじゃないんです!!
スーパーもコンビニも適正より、ウンと頑張った価格です

何が言いたいかというと、
【うなぎ料理専門店、どこも頑張ってます!】

適正価格まで値上げして うなぎ 離れしてしまうくらいなら、耐える今は耐える

というギリギリ状態が平成23年から続いています

でも、完全養殖が確立されるまで!!
漁獲量が戻るまで!!!

皆さんもお近くのうなぎ屋さんを、応援してあげてください

どこも、「高くなったね」と、いわれながら、本当にギリギリのところで持ちこたえています!
スーパーやコンビニのうなぎも買ってください

資源保護といいながら、消費を促す!矛盾している気がしますが、
需要がなければ、養殖技術も確立されません。生態の解明も進みません。
なにより、加工済のうなぎは、うれなければ処分です。

廃棄ほど残念なことはないですo(;>△<)o切なすぎる・゜・(ノД`)・゜・

日本の食文化を守りたい!そんな思いで鰻屋はどこも頑張っています♫

同業の皆様!!!!!
頑張りましょう!!!!!!!!

  うなぎ料理 うな勢



2019-06-08 10:06:26

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☆令和☆ 一ヶ月が経ちました

2019.06.03

令和時代になり、一ヶ月が経過しましたが、皆様令和慣れしましたか??
私は未だに領収書や書類に、H31 と記入してしまい、「あっ」となります(笑)

上皇陛下のお言葉で「感謝」とおっしゃってみえたのが、強く印象に残っています。
象徴というお立場がどのようなものなのか、どうあるべきなのか、想像もできませんが、
上皇陛下を報道で拝見すると、なんだかほっこりしていました。


さてさて、皆様もご存知のとおり、令和とは、万葉集から引用された。とのこと。

私たちの業界で信頼おける情報を発信してくださっている【日本養殖新聞】にこんな記事が掲載されていました!!!

万葉集は、鰻と縁があるとか

大伴旅人(おおとものたびと 大伴家持の父)が歌った歌
【石麻呂に 吾もの申す 夏やせによしていふものぞ 鰻とり食せ】

私の教養が足りず、どのリズムでどう詠むのか、わかりませんヽ(;▽;)ノ
が、ざっくりこんな感じかと

⇒「夏、くたびれたら鰻食べなされ

この頃から、スタミナ食とされていたんですね(多分・・・)

勉強しておきます(´・ω・`)


気温差の激しい日が続いておりますが、元気に乗り越えたいですね♫

 鰻料理 うな勢

2019-06-03 13:40:55

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今日は何の日☆☆5月25日☆☆ 【主婦休みの日】

今日は何の日 ☆☆5月25日☆☆
【主婦休みの日】
ですって!!!!!

主婦に休みはない???
家族が休みで、みんな家にいる( ´艸`) 
そんな休日のほうが忙しかったりしますよね☆
主婦の皆様!今日は主婦休みの日です♫
これを口実に、夕食に、うなぎ弁当なんていかがですか?? お申し出いただければ、お吸い物もお付けしますよ!!!
今夜は楽しちゃってください♡
お弁当は10%引きとなっておりますので、お得ですよー♡




ちなみに、主婦休みの日とは…
生活情報紙『リビング新聞』が2009年に制定。
日頃家事を主に担当している主婦がリフレッシュをする日。読者のアンケートにより1月25日・5月25日・9月25日を「主婦休みの日」とした。

だ、そうです^^

うなぎ料理店 うな勢

2019-05-25 16:11:48

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♡♥♡母の日♡♥♡

今日は母の日ですね。
皆さんは日頃から、きちんと感謝を伝えることができていますか

恥ずかしいやん
感謝はしてるけど、言ってないなぁ
言わんでもわかるっしょ!
そういえば最近連絡してないなぁ
喧嘩してからギクシャクしちゃって
冷たい事言ってしまったなぁ

そんな方にも、日頃から伝える事が出来ている方にも、
今日は絶好のチャンスではないでしょうか

人生100年時代とは言いますが、「居るのが当たり前」ではないなーと感じる事がよくあります。
きちんと感謝を伝えて、普段より少し、しっかりお話して、
暖かい日常を積み上げて行けるといいな~と思ったりしています。


プレゼントはご用意しましたか

うなぎ料理 うな勢


 

2019-05-12 09:57:42

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大型連休

10日間というなが~いGWも最終日となりましたね
みなさまはどのようにすごされましたでしょうか☆彡

家族サービス!大掃除!お引越し!旅行!
いつもと違う事をされた方も、
ずっとお仕事だったという方も、
おつかれさまです^^


お客様とお話していると、連休終盤は「くたびれた~」(疲れた)という声を多く耳にしました

いつもと違うって、疲れますよね☆ミ



ところで皆様は、平成最後の夕食、何を食べましたか

平成最後の晩餐と称して、外食される方が多かったようですね

うな勢では、そんなこととは知らず、うなぎが品切れとなってしまう大失態をしてしまいました
せっかくお越し頂いた方に申し訳なくて・゜・(ノД`)・゜・

勉強不足でございました
これからも精進してまいります!!
色々ご享受ください☆ミ

うなぎ料理店 うな勢
 

2019-05-05 22:08:11

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日本の維持する力

今日は平成最後の日ですね。

日本が建国されたのは、紀元前660年とされています。
2019年は神武天皇が初代天皇に即位された年から2679年となります。
2600年以上も民族の興亡なく、国を維持しているのは、日本だけと言われています。
(好きな話題で、もりあげりだすと止まらないので、この辺にしておきます(笑))
新たな【令和】という時代も、日本人が日本を誇りに思い、守り、そして進化していける。そんな時代を作っていきたいですね

一人一人が自分事として、明るい未来を切り開いて行けたら、いいですね☆彡



日本は、「100年以上続く企業の数」が世界でダントツだそうですね。
また、200年続く企業は3,000ほどもあるらしいですよ。(2位はドイツの800社とのこと。こちらもダントツですね

日本人という民族は、維持する力にとても長けているように感じます。
うな勢は今年で48年。うなぎの不漁による、価格の高騰が囁かれている昨今ですが、テクノロジーの進化により、安定供給の兆しも見え始めているようです。我々も100年企業の仲間入りができるよう、お客様、スタッフ、関わってくれているすべての方々い感謝わお忘れず、日々邁進してまいります♫

これからもよろしくお寝いいたします
                うなぎ調理店  うな勢
 

2019-04-30 09:06:26

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ブログ始めます

2019.4.27(SAT)

GWが始まりましたねヽ(*´∀`)ノ
10連休の皆様も、お仕事の皆様も、どのように過ごされるのでしょうか

ウェザーニュースのアンケートによると、55 %の方が「家でゆっくり過ごすこと」が10連休の楽しみと回答しているようです☆彡
ちょっと意外じゃないですか??海外旅行は1%(°д°)

私だったら。。。。。やっぱり、家でゆっくり、かな(笑)


連休中に「平成」から「令和」に切り替わるこの特別な10連休!!
新たな時代のスタートにふさわしい、充実した10日間をお過ごしください


うな勢はGW期間中休まず営業いたします♫
特別なひと時に、うなぎ はいかがですか?


とてつもなく今更感満載ですが、ブログを始めます。
「ブログって、そうじゃないよ」とか、「こんなこと載せて」とか、ご指南いただけるとうれしいです


うな勢 スタッフ

2019-04-27 09:25:17

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